Mark Hunt est un combattant Néo Zélandais né le 23 mars 1974 à South Auckland.
En 2010, Hunt signe avec l’UFC. Il quittera la promotion en 2018, totalisant un palmarès de 8 victoires pour 8 défaites, 1 nul et 1 no-contest.
En 2001 Hunt devient champion du K‑1 World GP en enchainant des victoires face à Jérôme le Banner, Stefan Leko et Francisco Filho en finale.
En parallèle, Hunt combat aussi en boxe anglaise.